มักจะไม่แสดงอาการในทันทีทันใด แต่จะแสดงอาการก็ต่อเมื่อมีการทานอาหารชนิดนั้นในปริมาณมาก หรือทานบ่อยๆ ซ้ำๆ และอาการส่วนใหญ่มักเกิดหลังทานอาหารแล้วอย่างน้อย 48 ชั่วโมง โดยอาการก็จะไม่ได้รุนแรงเพียงแต่ก่อให้เกิดความรำคาญเล็กน้อย จนทำให้หลายคนไม่ทราบว่าตัวเองแพ้อาหารสิ่งนั้น แค่ตรวจเลือด แล้วนำส่งห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจดูปฏิกิริยาต่ออาหารแต่ละชนิด ด้วย Immunoglobulin G4 ไม่ต้องงดน้ำ งดอาหาร เจาะเลือดแล้วรอผลประมาณ 1 สัปดาห์ ก็สามารถทราบว่าอาหารชนิดไหนที่ร่างกายแพ้ ตรวจครั้งเดียวรู้ผลได้กว่า 200 ชนิด